Habichuelas y queso feta


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Libras de habichuelas arregladas
  • 1/3 Taza de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 Tazas de tomates cherry, partidos en cuartos
  • 1/4a1/2 Taza de cebolla verde larga, rebanada muy delgada
  • 1/2 Taza de queso feta desmenuzado
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Cocinar las habichuelas en agua hirviendo con sal de 6 a 8 minutos, retirarlas, refrescarlas en agua fría, secar con toallas de papel
  2. Batir el aceite con el vinagre y mostaza, sazonar con sal y pimienta
  3. Mezclar las habichuelas con la vinagreta, tomates, cebolla y feta
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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