Tabbouleh o trigo, ensalada tradicional del Medio Oriente


Se sirve con carnes o pescados asados, también con pan pita y sanduches
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Taza de trigo -bulgur wheat-
  • 1 1/2 Tazas de agua caliente
  • 1/4 Taza de jugo de limón- 2 limones
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 3 1/2 Cucharaditas de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Taza de cebollina o cebolla larga verde, finamente picada, la parte verde y blanca
  • 1 Taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
  • 1 Taza de perejil fresco, finamente picado
  • 1 Pepino cohombro, sin pelar, sin semillas, partido en dados medianos
  • 2 Tazas de tomates cherry, partidos a la mitad

Instrucciones

  1. En un recipiente grande mezclar bulgur o trigo con el agua caliente, jugo de limón, aceite de oliva y 1 1/2 cucharaditas de sal, cubrir el recipiente, reposar a temperatura ambiente durante 1 hora mas o menos
  2. Agregar la cebollina, menta, perejil, cohombro, tomates, 2 cucharaditas de sal, pimienta, mezclar bien todos los ingredientes, rectificar la sazón
  3. El sabor de la ensalada es mejor si se reposa unas horas
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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