Salsa tártara tradicional


Esta salsa es especial para pescados y mariscos preparados sin salsa y servidos calientes, también para fondues
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Huevos, duros
  • 1 Yema de huevo, cruda
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 Taza de aceite
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 Cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 Cucharada de cebollina, finamente picada
  • 1 Cucharada de eneldo finamente, picada
  • 1 Cucharadita de alcaparras, picadas
  • 1 Cucharadita de pepinos encurtidos, picados

Instrucciones

  1. En un recipiente pequeño mezclar bien las yemas duras y la yema cruda, sazonar con sal y pimienta
  2. Sin dejar de batir, agregar el aceite poco a poco en chorrito, cuando espese mezclar las hierbas, alcaparras, pepinos y las claras duras finamente picadas
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