La mejor ensalada de atún y aguacate


ligera y exquisita
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Latas de atún en agua -de la mejor calidad-
  • 1 Taza de apio finamente picado
  • 3 Cucharadas de mayonesa
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Huevos duros- para utilizar solo las claras finamente picadas
  • 1 Cucharada de alcaparras picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vinagre de vino
  • 3 Tazas de espinacas, berros y lechuga en trozos pequeños
  • 3 Aguacates pequeños

Instrucciones

  1. Escurrir el atún del agua en que viene
  2. Con un tenedor separar el atún en trozos grandes
  3. Agregar el apio, mayonesa, jugo de limón, claras de huevo y las alcaparras, sazonar con sal y pimienta, revolver para mezclar bien
  4. Pelar y partir a la mitad los aguacates
  5. Mezclar el aceite y el vinagre, sazonar con sal y pimienta
  6. Bañar la mezcla de lechuga, berros y espinacas con la vinagreta
  7. Prepare los 6 platos para servir la ensalada poniendo una capa de estas verduras
  8. Encima 1/2 aguacate, cubrir el aguacate con la mezcla de atún
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
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