Pastel de carne molida


Mortadela, nueces y un par de cucharadas de vino agregan profundidad al sabor de esta comida casera tradicional, Servir con variedad de verduras
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1/3 Taza de leche tibia
  • 1 Trozo grueso 1 1/2-inch, 4-cm de pan blanco sin corteza
  • 1 Libra de carde de cerdo molida
  • 1 Libra de carne de ternera o res molida
  • 3-4 Tajadas de mortadela de buena calidad, preferible con trozos de aceituna y nueces, picada finamente
  • 1/2 Taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 Taza de hojas de perejil liso, picado
  • 1/2 Taza de queso Parmesano rallado
  • 1/4 Taza de pistachos, picados
  • 2 Dientes de ajo picaditos
  • 2 Huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 Cucharadas de vino rojo seco o vino blanco
  • 1/2 Cucharaditas de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 400F/204C
  2. Poner el pan en la leche tibia hasta que absorba toda la leche volteándolo una vez, 1 minuto por lado mas o menos, retirarlo a la mesa trabajo partir en trocitos, pasarlo a un recipiente amplio
  3. Agregar las carnes, mortadela, cebolla, perejil, queso, nueces, ajo, huevos, vino, sal y pimienta, Utilizando las manos mezclar hasta combinar completamente
  4. Dar forma de pan ovalado, colocarlo en un molde para hornear grande, Hornear 55-60 minutos, reposar 10 minutos antes de servir
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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