Sopa de lentejas amarillas, naranjas o rojas


La variedad más común es la de color café, las de color naranja son utilizadas en la cocina del Medio Oriente, las que se conocen como gourmet, son discos pequeños de color verde oliva y provienen del sur de Francia, todas son de cocción rápida
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 5 Tajadas de tocineta o 120 gramos
  • 1 Cebolla mediana finamente picada
  • 2 Dientes de ajo finamente picados
  • 4 Zanahorias medianas picadas en cubos pequeños
  • 6 Hojas de salvia fresca picadas y unas hojas mas para decorar
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 Tazas de lentejas amarillas, naranjas o rojas
  • 5 1/2 Tazas de caldo de pollo hecho en casa

Instrucciones

  1. En una sartén grande, sobre calor medio, sofreir la tocineta hasta que tueste, unos 5 minutos
  2. Retirar la tocineta sobre papel absorbente, reservar para mas adelante
  3. Retirar toda la grasa de la sartén, menos una cucharada, agregar la cebolla, el ajo y las zanahorias
  4. Cocinar durante 5 minutos, hasta que suavicen
  5. Agregar la salvia, cocinar 1 minuto mas
  6. Agregar las lentejas, comino, y el caldo, revolver para mezclar bien, cocinar hasta que las lentejas estén muy suaves, 25 minutos aproximadamente
  7. Servir con la tocineta y la salvia picadas, por encima
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo