Muffins con una fina capa de nueces en el centro y como toping


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 1/4 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 Cucharadita de jengibre rallado, puede ser en polvo
  • 1/4 Cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 4 Cucharadas de mantequilla, partida en trozos pequeños
  • 1 Huevo batido
  • 1/2 Taza de leche agria

Instrucciones

  1. Engrasar molde para 12 muffins regulares de 6 centímetros o 2 1/2 pulgadas
  2. Precalentar el horno a 200C 400F
  3. Mezclar en una taza mediana la harina, azúcar, polvo de hornear, canela, jengibre, bicarbonato y sal, agregar la mantequilla, trabajar con tenedor hasta que parezca miga de pan
  4. Batir el huevo con la leche, agregar la mezcla de ingredientes secos, revolver con cuchara de madera, solo hasta que los ingredientes se vean húmedos
  5. Si la mezcla se bate mas de lo necesario hace los muffins duros y sin buena textura
  6. Vaciar la mezcla llenando 1/3 parte de los moldes, repartir la mitad de toping sobre el batido, vaciar otra capa de batido, terminar con toping
  7. Hornear 15-18 minutos o hasta que doren, reposar para desmoldar

    Toping

  8. Ingredientes

    • 3 Cucharadas de harina de trigo
    • 3 Cucharadas de azúcar morena
    • 1/4 Cucharadita de canela en polvo
    • 2 Cucharadas de mantequilla
    • 3 Cucharadas de piñones o nueces picadas
    • Instrucciones

      1. Mezclar harina de trigo, azúcar morena y canela, agregar 2 cucharadas de mantequilla, trabajar la mezcla con tenedor, hasta que parezca pan rallado, agregar las nueces, reservar aparte
      2. Versión amistosa de la receta para imprimir
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