Postre de coco Juanpi


Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 2 Cocos
  • 6 Huevos
  • 2 Latas de leche condensada
  • 1 Limón, el jugo
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/2 Taza de agua

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F 177C
  2. Engrasar molde de 25x35cm o 10x13inch cubrir con papel parafinado que sobresalga los bordes, engrasar el papel
  3. Pelar la cáscara dura exterior y la café en los cocos deben quedar totalmente blancos, rallar los cocos limpios
  4. Puede remplazar por coco deshidratado pero el postre no tiene el mismo encanto
  5. Calentar el agua con el azúcar en una sartén mediana, sobre calor medio alto, cocinar 5 minutos después que hierva, agregar el coco revolver impregnando el coco en el almíbar, retirar, enfriar
  6. Batir los huevos, agregar el jugo de limón, el coco y la leche condensada, vaciar la mezcla en el molde preparado
  7. Hornear 1 1/2-2 horas o hasta que el cuchillo salga limpio, retirar, enfriar servir
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
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