Postre de Chocolate Tanya


Es un magnifico postre y es ideal para cualquier ocasión en la que se desee un exquisito chocolate
Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 21 Onzas de chocolate semi dulce
  • 3 Onzas de chocolate amargo
  • 1 1/2 Cucharadas de café expresso instantáneo
  • 6 Cucharadas de agua caliente
  • 6 Cucharadas de ron oscuro
  • 9 Huevos grandes
  • 3/4 Taza de azúcar
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche, espesa
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 1 Cucharada de azúcar en polvo
  • 1 Taza de crema de leche, espesa con
  • 1 Cucharada de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F 180C
  2. Engrasar ligeramente 1 molde redondo de 25x5cm o 10x2inc, también puede ser cuadrado de 9x9x2inch 23x23x5cm, forrar la base del molde con papel encerado, engrasar también el papel
  3. Derretir los chocolates con el café el agua y el ron, sobre baño maría en una sartén pequeña, cocinar revolviendo en forma suave hasta que se incorporen
  4. Batir los huevos y el azúcar sobre baño de Maria 10-15 minutos hasta que doble su volumen y se vea espeso como crema batida
  5. Batir la crema de leche hasta que forme picos, agregar el azúcar en polvo y la vainilla
  6. Doblar las 3 mezclas, el chocolate derretido, con los huevos batidos, trabajando tan suave como sea posible agregar la crema de leche batida
  7. Vaciar la mezcla en el molde preparado e inmediatamente poner el molde, sobre una bandeja con agua caliente, que lo cubra hasta la mitad
  8. Hornear 35-40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio, retirar del horno, dejar enfriar dentro del baño de agua, ya frío se tapa y refrigera 4 horas antes de servir
  9. Desmoldar pasando el molde un momento sobre agua caliente
  10. Batir la crema restante con el azúcar en polvo, decorar el postre con la crema utilizando manga pastelera
  11. Versión amistosa de la receta para imprimir
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