Torticas de remolacha y zanahoria


Una buena manera de comer remolachas
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 1/3 Tazas de remolachas, peladas y ralladas por el lado grueso
  • 1 Taza de zanahorias, peladas y ralladas por el lado grueso
  • 1/2 Cebolla, en rodajas muy finas
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 1 Cucharada de hierbas finas, frescas, picadas
  • 1 Huevo, grande batido
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Taza de harina
  • 4 Cucharadas de aceite, de oliva
  • 1 Taza de crema agria

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 120C 200F
  2. Mezclar zanahorias, remolachas, cebolla, ajo y las hierbas en un recipiente amplio, agregar revolviendo, el huevo batido, sal y pimienta y la harina
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia, sobre calor medio alto, hasta que el aceite haga burbujas cuando se pone una pequeña cantidad de batido, cuidadosamente, echar de a 3 cucharadas de la mezcla, en el aceite caliente, repetir espaciándolas, freírlas 3-4 minutos, hasta que doren, voltearlas, poner el calor en medio, freírlas 2-3 minutos mas, retirar, conservar en el horno, si es necesario agregar mas aceite para la segunda tanda
  4. Se sirven acompañadas con crema agria
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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