Coliflor con tomates y vino


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Coliflor grande, separada en ramilletes
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Libra de tomates maduros pelados y picados
  • 1 Cubo de caldo
  • 2 Cebollas de huevo medianas picadas
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Taza de queso cheddar o suizo
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • 3 Cucharadas de perejil picado
  • 3 Cucharadas de miga de buen pan fresco
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 375F 190C
  2. Calentar sobre calor alto en una sartén amplia, agua suficiente para cubrir la coliflor, agregar la coliflor cocinarla de 15 a 20 minutos hasta que este muy suave, retirar, refrescar en agua fría, escurrirla, colocarla en un molde pyrex
  3. Calentar la mantequilla en una sartén pequeña sobre calor medio alto, sofreír la cebolla 7 minutos, agregar los tomates, el azúcar, el cubo, el perejil y la pimienta, cocinar sobre calor bajo 15 minutos, agregar el vino y el queso rallado, revolver hasta que se derrita
  4. Retirar la salsa del calor, agregar la miga de pan, cubrir la coliflor con esta salsa
  5. Hornear 30 minutos
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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