Minestrone


Muy saludable y muy exquisita
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 3 Tajadas de tocineta pulpa, picada
  • 1 Cebolla pequeña, picada
  • 1 1/2 Cucharadas de ajos, finamente picados
  • 6 Tazas de agua
  • 1/2 Taza de alverjas
  • 1/2 Taza de frijoles rojos, cocinados
  • 2 Tazas de repollo rallado
  • 1 1/2 Tazas de tomates maduros, pelados y sin semillas
  • 1 Tallo de apio, picado
  • 1 Zanahoria, picada
  • 1 Zucchini, picado
  • 1 Papa grande entera, pelada
  • 1 Papa pequeña pelada y picada
  • 1/2 Taza de habichuelas, picadas
  • 1/2 Taza de pasta en conchas pequeñas
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • 1/2 Taza de albahaca picada
  • 1/4 Taza de queso parmesano, rallado
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. En una sartén amplia, sofreír la tocineta, cebolla y ajo, de 7 a 10 minutos hasta que la cebolla quebrante y la tocineta empiece a dorar
  2. Agregar el agua, todos los vegetales, sazonar con sal y pimienta
  3. Después de que empiece a hervir, cocinar 1 hora sobre calor bajo, revolviendo ocasionalmente
  4. Retirar dos tazas de caldo y la papa entera, licuarlos y agregarlo a la sopa nuevamente
  5. Agregar la pasta, 1/4 de taza de albahaca y el perejil
  6. Cocinar hasta que la pasta este suave y los sabores se mezclen unos 30 minutos mas
  7. Agregar el 1/4 de taza de albahaca restante y el queso parmesano
  8. Pasar a la mesa queso parmesano para agregar al gusto
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo