Pasteles dulces


Se pueden conservar una semana sin refrigerar
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

    Pasta

  • 2 Tazas de harina de trigo
  • 1 Huevo
  • 4-6 Cucharadas de vino blanco
  • 1 Barrita de mantequilla fría, partida en cuadritos

Instrucciones

  1. Trabajar la mantequilla y harina, con las yemas de los dedos hasta que parezca miga de pan, agregar poco a poco el huevo y el vino necesario para unir la masa, no amasar, unir formando una bola, tapar, refrigerar 1-2 horas

    Relleno

  2. Ingredientes

    • 750 Gramos de queso ricotta
    • 1/4 Taza de azúcar
    • 1 Limón la ralladura
    • 1/4 Taza de mermelada de cereza o cerezas picadas
    • 1 Huevo batido con 1 cucharada de agua
    • 4 Tazas de aceite vegetal
    • Instrucciones

      1. Extender la masa muy delgada, utilizando rodillo
      2. Cortar círculos de 3inch/7cm, también puede cortar cuadrados, como prefiera
      3. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada circulo, doblar y presionar los bordes con tenedor
      4. Barnizar con el huevo batido
      5. Calentar el aceite en una sartén pesada, sobre calor medio alto, hasta que alcance temperatura de 350F o cuando al introducir la punta de una cuchara de madera, esta de un pequeño chisporreo
      6. Agregar los pasteles por tandas, freír hasta que doren
      7. Para hornear los pasteles: precalentar el horno 400F/200C
      8. Hornear hasta que doren, unos 15-20 minutos, retirar, rociar con azúcar pulverizada
      9. Versión amistosa de la receta para imprimir
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