Lasagña Italiana


Es una receta maravillosa a todos les encanta
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 1 Cebolla de huevo, finamente picada
  • 4 Dientes de ajo, triturados
  • 1 1/2 Libras de carne de res, molida
  • 4 Tazas de tomates, maduros pelados y molidos
  • 1/4 Taza de pasta de tomate
  • 1/4 Taza de albahaca picada
  • 1 Cucharada de orégano
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de pimienta en escamas
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Cucharadita de sal

    Salsa

  • 8 Cucharadas de mantequilla
  • 1/2 Taza de harina de trigo
  • 4 Tazas de leche
  • Sal y pimienta
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 Libras de pasta para lasagña
  • 4 Tazas de queso parmesano rallado, o la mezcla de 2 tazas de parmesano y 2 de mozzarella

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia sobre calor medio alto agregar la cebolla, sofreír 7 minutos, hasta que se quebrante, añadir la carne, los ajos triturados con la 1/2 cucharadita de sal y el 1/4 cucharadita de pimienta, añadir los tomates, pasta de tomate, albahaca, orégano, pimienta en escamas y azúcar revolver todo muy bien, cuando empiece a hervir poner el calor bajo, cocinar sin tocar 50 minutos
  2. Para la salsa, Derretir la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio, agregar la harina, cocinar 3 minutos revolviendo el roux, agregar la leche lentamente sin dejar de revolver hasta que espese, agregar nuez moscada, sal y pimienta, cocinar 10-12 minutos sobre calor muy bajo revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, retirar del calor, conservar tapado con papel encerado para que no forme nata
  3. Calentar agua en una olla grande, cuando hierva agregar 1 cucharada de sal revolver, agregar la pasta, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que este al dente 8-10 minutos, retirar escurrir, poner las laminas separadas sobre un lienzo de cocina
  4. El secreto de una buena lasagña es hacer 5-6 capas con poco relleno, debe poder ver el ingrediente anterior
  5. Cubrir el fondo del molde con una capa de salsa luego pasta, carne, salsa blanca, una buena porción de queso parmesano, repetir las capas hasta terminar los ingredientes
  6. Tapar el molde con papel de aluminio, hornear 25 minutos, retirar el papel, hornear 15 minutos, retirar, reposar 10 minutos para servir
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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