Pancakes con harina integral y nueces, servidos con mantequilla de naranja


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 2 Tazas de leche
  • 2 Huevos, batidos
  • 2 Cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de azúcar morena
  • 1 3/4 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 Taza de harina integral
  • 3/4 Taza de harina de trigo
  • 1/3 Taza de nueces, finamente picadas, o molidas en el procesador
  • Mantequilla

Instrucciones

  1. Mezclar las harinas con el azúcar, sal y el polvo de hornear
  2. Mezclar los ingredientes secos con la leche, huevos, mantequilla y las nueces
  3. Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar 1/4 de taza de mezcla para cada pancake
  4. Cocínar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 2 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
  5. Servir con miel maple y mantequilla de naranja

    Mantequilla de naranja

  6. Ingredientes

    • 2 Barritas de mantequilla clarificada
    • 1 Cucharada de ralladura de cáscara de naranja
    • 2 Cucharaditas de jugo de naranja
    • 1 Cucharadita de miel
    • Instrucciones

      1. Calentar la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, cuando hierva agregar la miel, ralladura y jugo de naranja, mezclar bien, servir en salsera
      2. Versión amistosa de la receta para imprimir
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