Sopa de puerros y papa


Esta sopa puede servirse fría o caliente, es una sopa tradicional francesa y fría, vichyssoise, fue preparada por un chef de la región de vichy, servida por primera vez en el hotel Ritz-Carlton en Nueva York
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla picada finamente
  • 3 Puerros la parte blanca, partido en tajadas finas
  • 1 Tallo de apio finamente picado
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 3 Tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 Tazas de papas picadas, 200 gramos
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 2/3 Taza de crema de leche
  • 2 Cucharadas de cebollino o cebolleta picada

Instrucciones

  1. Derretir la mantequilla en una olla grande, agregar la cebolla, los puerros, el apio y ajo, tapar la sartén cocinar a fuego lento 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, sin dejar dorar
  2. Agregar el caldo y las papas, dejar hervir, cocinar 20 minutos en calor medio bajo
  3. Dejar reposar un poco y licuar, vaciar en una olla limpia, calentar de nuevo la sopa, agregar la crema de leche, sal y el cebollino
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo