Bolitas de carne con grosellas y piñones


Se presentan sobre hojas y ramitas de menta
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Taza de migas de pan blanco
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 1 Libra de carne molida, pulpa
  • 1 Cebolla muy pequeña finamente picada
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1 Pizca de clavo molido
  • 1 Huevo batido
  • 1 1/2 Cucharaditas de sal
  • 1/3 Taza de grosellas secas o pasas amarillas, finamente picadas
  • 6 Cucharadas de piñones o pine nuts tostados y molidos
  • 2 Cucharadas de aceite

Instrucciones

  1. Remojar 5 minutos el pan en la crema de leche, agregar mezclado la carne molida, cebolla, canela, clavo, huevo batido, grosellas o pasas y las nueces tostadas, revisar la sazón
  2. Dividir la carne en 20 porciones, dar forma con las manos húmedas a las bolitas
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén amplia sobre calor medio alto, freír las bolitas en tandas de 4-5 hasta que doren, retirar mantener caliente
  4. Repetir con las bolitas restantes agregar mas aceite si es necesario, servir calientes sobre hojas y ramitas de menta
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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