Tostadas con salmón y queso brie


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Baguette o pan francés
  • 120 Gramos de queso brie rebanado, en tajadas muy delgadas
  • 100 Gramos de salmón ahumado, en tajadas delgadas
  • 1/2 Aguacate, partido en tajadas delgadas
  • 10 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino
  • 4 Cucharadas de vino, blanco seco
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Cucharadita de mostaza, dijon
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharadita de perejil, finamente picado
  • 1 Cucharadita de cebolleta o cebollina, finamente picada

Instrucciones

  1. Precalentar el broiler
  2. Cortar la baguette en diagonal, tajadas largas y delgadas
  3. Tostar el pan bajo el broil 1-2 minutos por lado, solo hasta que este empezando a tomar color 1-2 minutos por lado
  4. Batir en un recipiente pequeño, vinagre de vino, vino, azúcar, mostaza, sal y pimienta
  5. Agregar lentamente el aceite hasta que emulsione, agregar sin batir la cebolleta y el perejil
  6. Colocar las tostadas sobre los 4 platos de servir, acomodar encima en forma decorativa, el salmón, queso brie y aguacate, aderezar con la vinagreta, servir de inmediato
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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