Tomates a fuego lento, salsa con variedad de usos


Estos tomates son deliciosos con su lasagña o pizza favorita, agregando aceitunas o alcaparras picadas, para servir sobre pechugas de pollo asadas, también con sanduches, tostadas o con pasta
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 8 Tomates maduros
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 5 Dientes de ajo, majados
  • 3 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 Taza de albahaca fresca o mezcla de hierbas como tomillo romero salvia

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 275F/135C
  2. Pelar y cortar los tomates en rebanadas
  3. Mezclar la sal, pimienta y azúcar
  4. Acomodar los tomates en una bandeja para llevar al horno, rosear con el aceite de oliva, la mezcla de sal y los ajos
  5. Bañar con vinagre balsámico y las hierbas
  6. Hornear de 2 1/2 a 3 horas, apagar el horno, dejarlos toda la noche

    Tomates secos en el horno, para guardar

  7. Escoger tomates perita, chonto o plum, maduros muy buena calidad
  8. Partir los tomates a la mitad a lo largo
  9. Acomodarlos en una lata de horno, con el corte hacia arriba, salpicar sal y pimienta
  10. Colocar la bandeja en el horno 6-8 horas o toda la noche, con temperatura de 250F 121C
  11. Retirar enfriar completamente, guardar tapados en el refrigerador
  12. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
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