Ensalada con filete de carne y queso feta


Quesos gorgonzola o de cabra son dos quesos que también puede poner en esta ensalada
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mostaza Dijon
  • 1 Cucharada de mostaza de gran entero
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 Libra de faldita, skirt steak, lomo de entraña, chamberina, o si prefiere lomito o tenderloin, esta carne es un trozo largo y poco ancho, se debe partir al través en 2 partes iguales
  • 1/2 Libra de habichuelas, arregladas, cocinadas en agua hirviendo 4-6 minutos, retirar sobre agua helada, escurrir y secar
  • 2 Lechugas, boston o romanas, partidas con la mano en trozos pequeños
  • 2 Tomates pera o plum partidos a la mitad y luego en tajadas delgadas
  • 4 Onzas de queso feta, desmoronado

Instrucciones

  1. En un recipiente pequeño, mezclar juntos, mostazas, vinagre y aceite, sazonar con sal y pimienta, reservar aparte
  2. Calentar el horno en broiler, con una rejilla a 4inch-10cm del calor, cubrir una lata de hornear con papel aluminio
  3. Colocar los filetes de carne en la lata, sazonar con sal y pimienta, hornear, 5-6 minutos para medio hecha
  4. Retirar los filetes sobre tabla de trabajo, tapar con papel de aluminio, reposar 5 minutos, partir al través en tajadas muy delgadas
  5. En recipiente amplio o ensaladera mezclar la salsa con la carne, habichuelas, lechuga y tomate, revolver, rociar con el queso
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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