Ensalada de corazones de alcachofas y lechugas


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 Lechuga romana
  • 1 Lechuga arrepollada
  • 1 Lata de alcachofas
  • 1 Aguacate
  • 1 Cucharadita de cilantro fresco
  • 1 Cucharada de mostaza dijon
  • 1/2 Taza de vinagre de vino
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de miel
  • 2 Cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Lave muy bien las lechugas y póngalas en agua helada mínimo 30 minutos para que queden bien crujientes
  2. Sáquelas sobre un lienzo y escúrralas muy bien
  3. Desgarre las hojas con las manos sobre la ensaladera
  4. Agregue los corazones de alcachofas partidos en cascos, lo mismo el aguacate
  5. Prepare la salsa agregando a la mostaza, sal, pimienta y el aceite gota a gota sin dejar de batir para que emulsione luego agregue el vinagre de vino, la miel y el jugo de naranja
  6. Bañe las lechugas, alcachofas y aguacates con la salsa hasta que estén bien cubiertas
  7. Ponga por encima el cilantro finamente picado
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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