Ensalada de salmón


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Rueda pequeña de queso brie, cortado en tajadas delgadas
  • 1/2 Libra de salmón ahumado, tajadas muy delgadas
  • 3 Tazas de hojas de lechugas de varias clases
  • 2 Manojos de ramitas de berros, retirar los tallos
  • 1 Aguacate grande, pelado y rebanado, rociado con jugo de limón
  • 1 Manzana o pera, pelada sin corazón, rebanada, rociada con jugo de limón
  • 1/2 Libra de espárragos, frescos solo las puntas, pasadas por agua hirviendo 3 minutos y luego por agua fría
  • 60 Gramos de crotones de pan

Instrucciones

  1. Distribuir las lechugas y los berros en 6 platos para ensalada, colocar encima las tajadas de aguacates, el salmón, el queso brie, la manzana, los espárragos y crotones
  2. Bañar con la vinagreta

    Vinagreta

  3. Ingredientes

    • 1 Cucharada de miel de abejas
    • 1 Cucharadita de mostaza de grano entero
    • 1 Diente de ajo triturado
    • 4 Cucharadas de vinagre de vino blanco
    • 1/2 Taza de aceite de oliva
    • 1/2 Cucharadita de eneldo
    • Instrucciones

      1. Batir la miel, mostaza, ajo, y el vinagre, agregar lentamente sin dejar de batir el aceite hasta que emulsione
      2. Versión amistosa de la receta para imprimir
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