Palmitos gratinados en conchas o cazuelas individuales


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 4 Huevos, cocinados con cáscara
  • 1 Tarro grande de palmitos, escurridos y tajados
  • 1/4 Taza de jerez
  • 1 Taza de agua de los palmitos
  • 1 Pimentón, asado hasta que la piel este quemada, pelado y picado
  • 2 Tazas de leche
  • 1 Taza de crema de leche
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1/2 Cebolla, picada
  • 1 Cubo concentrado de pollo
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 4 Cucharadas de harina
  • 10 Cucharadas de queso gruyere, rallado

Instrucciones

  1. Precalentar horno 375F 190C
  2. Calentar la mantequilla en una sartén mediana, sobre calor medio alto, sofreír la cebolla 5 minutos, agregar el cubo de pollo, la mostaza, el pimentón, sal y pimienta, retirar la sartén del calor, agregar revolviendo, la harina, la leche y agua, cuando la mezcla empareje poner la sartén sobre calor de nuevo, revolver hasta que hierva, agregar los huevos picados, sal y pimienta, los palmitos, la crema y el jerez
  3. Repartir la mezcla en las conchas o cazuelas, rociar el queso por encima, hornear 20-25 minutos
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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