Paqueticos de pasta de hojaldre


Linda presentación y una combinación especial
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 libra de pasta de hojaldre, comercial
  • 10 Papas pequeñas, peladas
  • 1 Taza de arveja petit pois
  • 2 Huevos
  • 3 Cucharadas de crema de leche
  • 5 Cucharadas de queso gruyer, rallado
  • 1/4 Cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 3 Cucharadas de mantequilla, al clima muy blanda
  • 1 Yema de huevo, batida con 1 cucharada de agua

Instrucciones

  1. Colocar las papas en agua fría con sal que las cubra, cocinarlas sobre calor medio alto, hasta que estén tiernas, retirar del calor, botar el agua, secar la sartén
  2. Regresar las papas a la sartén, agregar la mantequilla y un poco de leche si estén muy secas, aplastar con el prensa puré, batir las papas hasta que estén cremosas, añadir huevos, queso gruyere, crema de leche, sal, pimienta y las alverjas
  3. Precalentar horno 400F-200C
  4. Extender delgada la pasta de hojaldre, cortar cuadros de 12cm - 5inch
  5. Colocar en el centro de cada cuadro de pasta una porción de puré, coger las cuatro puntas y cerrar arriba en forma de talego
  6. Colocar los paquetes sobre lata engrasada, barnizarlos con la yema de huevo batida, refrigerar 5 minutos, retirar hornear 20 minutos, si se están dorando muy rápido, bajar la temperatura a 350F 177C y colocar un techo con papel aluminio
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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