Las hojuelas de la tía Maru


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Barrita de mantequilla, fría
  • 3 Tazas de harina cernida
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 5 Cucharadas de jugo de naranja
  • 3 Cucharadas de agua helada
  • 1 Huevo, ligeramente batido

Instrucciones

  1. Trabajar con las yemas de los dedos, la harina y mantequilla, hasta que parezca miga de pan, agregar la sal, azúcar, jugo de naranja, agua y el huevo, mezclar con espátula sin tocar la masa
  2. Extender la masa con el rodillo 3 veces, doblándola por la mitad cada vez, reposar en la nevera 20 minutos
  3. Extender la masa, utilizando rodillo, sobre superficie enharinada, tan delgada que se pueda ver a través
  4. Cortar en tiras longitudinales de 10cm- 4inch luego en diagonal de 8cm-3inch hacer cortecitos en el centro, el tamaño no tiene que ser muy exacto, porque ellas se enroscan y cambian de forma cuando se fríen
  5. Freírlas en aceite caliente, hasta que doren, escurrirlas sobre toallas de papel, rociar con azúcar generosamente
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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