Soufflés de queso individuales


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 4 Yemas de huevo ligeramente batidas
  • 5 1/2 Cucharadas de queso parmesano rallado
  • 5 1/2 Cucharadas de queso Gruyere rallado
  • 2 Cucharadas de Cogñac o Brandy
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 Taza de crema de leche ligeramente batida
  • 5 Claras de huevo batidas con una pizca de sal hasta que formen picos

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 400F/204C
  2. Combinar las yemas de huevo con los quesos parmesano y Gruyere el Cogñac, sal y pimienta
  3. Doblar la mezcla de yemas en la crema de leche batida
  4. Por ultimo, en forma suave doblar las claras batidas a la nieve en la mezcla anterior
  5. Repartir la mezcla en 6 moldes pequeños individuales para soufflé como ramekins, espolvorearlos con queso Gruyere
  6. Hornear 15 minutos o hasta que los soufflés estén soplados y dorados
  7. Servir inmediatamente
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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