Timbales de espinacas


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Taza de cebolla, finamente picada
  • 1 Libra de espinacas, frescas sin tallos, picadas
  • 2/3 Taza de crema de leche
  • 2 Huevos, batidos
  • 1/4 Taza de queso Suizo, rallado
  • 1 Cucharada de polvo de pan fresco
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar horno 190C 375F engrasar 5 ramekins o moldes para muffins
  2. Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, agregar las espinacas, cocinar 5 minutos, agregar la crema de leche, retirar del calor
  3. Agregar a las espinacas los huevos, queso rallado, polvo de pan, nuez moscada, sal y pimienta, revolver y mezclar bien
  4. Vaciar la mezcla en los moldes preparados
  5. Colocar los moldes sobre una bandeja con agua, baño maria
  6. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que estén firmes, retirar desmoldar, servir con o sin la salsa de tomates

    Salsa de tomate

    • 2 Tazas de tomates maduros, pelados sin semillas, picados
    • 1 Cucharada de aceite de oliva
    • 1/4 Taza de cebolla blanca, finamente picada
    • 2 Dientes de ajo, triturados
    • 1 Taza de caldo
    • 2 Cucharadas de albahaca, picada
    • 1 Cucharada de pasta de tomate
    • 1/4 Cucharadita de sal
    • 1/2 Cucharadita de azúcar
    • 1/4 Cucharadita de pimienta

    Instrucciones

    1. Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la cebolla y ajos, sofreír 5 minutos
    2. Agregar los tomates y la albahaca, cocinar revolviendo 3 minutos, agregar el caldo, pasta de tomate, sal, azúcar y pimienta, cocinar 20 minutos, sobre calor en bajo
    3. Retirar la sartén del calor, la salsa esta lista para servir, si prefiere una salsa mas suave, se licua
    4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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