Sanduches de jamón y queso Gruyere asados


Usted puede preparar la salsa blanca un día antes, guardar tapada y refrigerada, revolver ligeramente antes de repartirla en los sanduches
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla + 1 cucharadita para engrasar
  • 3 Cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1/8 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta
  • 1/8 Cucharadita de nuez moscada
  • 8 Tajadas de pan blanco para sanduche, buena calidad
  • 2 Tazas de queso Gruyere, rallado
  • 3/4 Libra de jamón, muy buena calidad, tajadas delgadas
  • Mostaza Dijon para servir, opcional

Instrucciones

  1. Precalentar horno 400F 204C Engrasar una lata de hornear con mantequilla
  2. Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio hasta que haga espuma, agregar la harina, cocinar revolviendo constantemente hasta que suavice, unos 2 minutos, no dejar que coja color
  3. Agregar la leche y nuez moscada, lentamente sin dejar de revolver, cocinar hasta que hierva, colocar el calor en bajo, cocinar hasta que espese, unos 3 minutos mas, sazonar con sal y pimienta revolver la salsa 1 minuto mas, retirarla del calor
  4. Pasar la salsa a un recipiente pando, cubrirla con plástico o vinipel, presionándolo directamente en la superficie de la salsa, refrigerar por lo menos 10 minutos
  5. Colocar 4 tajadas de pan, sobre la lata engrasada
  6. Untar con salsa cada tajada, repartir parejo el jamón, rociar cada una con 1/4 taza de queso rallado
  7. Tapar los sanduches con las tajadas restantes, rociar con la taza de queso restante
  8. Hornear hasta que el queso derrita y dore, unos 10 minutos, colocar la temperatura en broiler, hornear 3-4 minutos mas, hasta que doren
  9. Servir calientes, con mostaza para acompañar
  10. Versión amistosa de la receta para imprimir
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