Pasta con caviar


Esta pasta es muy fácil de preparar y es exquisita
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 300 Gramos de fetuchine
  • 1 Cucharada de sal
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla de huevo, finamente picada
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche agria
  • 150 Gramos de caviar negro, la mejor calidad que pueda comprar
  • 60 Gramos de queso parmesano recién rallado, este es muy superior al que viene rallado comercialmente
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en una sartén amplia sobre calor medio bajo, agregar la cebolla, sofreír 7 minutos, agregar la crema de leche, sazonar con sal y pimienta
  2. Calentar agua en una olla grande, cuando hierva agregar 1 cucharada de sal revolver, agregar los fetuchine, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, retirar escurrir
  3. Mezclar la pasta con la crema de leche y el caviar, hasta que se reparta uniformemente, tener cuidado, para no dañar el caviar, repartir la pasta en los platos de servir, terminar con el queso rallado
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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