Pollo, brócoli y limón, una comida con pocas calorías


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de salsa soya
  • 2 Cucharadas de vinagre de arroz, se puede usar vinagre de vino
  • 2 Cucharadas de miel
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 1/4 Cucharadita de pimienta roja en escamas, si se desea mas picante usar 1/2 cucharadita
  • 1 1/2 Libras de pechugas de pollo, sin hueso sin piel cortadas al través en tajadas delgadas 1/2inch-1cm
  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 Libra de brócoli, tallos pelados y tajados delgados, flores separadas
  • 1 Limón pequeño de cáscara amarilla, cortado por la mitad a lo largo, luego en tajadas muy delgadas al través-antes de cortar el limón, la cáscara se debe fregar fuerte para sacar un poco su aceite-
  • 2 Cucharaditas de harina de maíz, -maicena- disuelta en 1 cucharada de agua
  • 2 Cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas

Instrucciones

  1. En un recipiente amplio mezclar la salsa soya, 3 cucharadas de agua, vinagre, miel, los ajos y la pimienta en escamas, revolver bien sacar la mitad de esta mezcla a otro recipiente
  2. Colocar el pollo en la mezcla que quedo, dejarlo marinar 15 minutos
  3. En una sartén antiadherente calentar sobre calor alto 1/2 cucharadita de aceite
  4. Agregar la 1/2 del pollo cocinar revolviendo hasta que este dorado por todos lados unos 2-3 minutos, retirar reservar aparte
  5. Repetir con la otra mitad de aceite y lo que queda de pollo, limpiar la sartén con una servilleta de papel
  6. Calentar en la sartén sobre calor medio alto 1 cucharada de aceite restante
  7. Cocinar el brócoli y el limón, revolviendo con frecuencia hasta que el brócoli tenga un bonito color verde unos 3 minutos, agregar 1/2 taza de agua, cocinar hasta que el brócoli este suave y el limón se vea transparente, unos 6 minutos
  8. Agregar la marinada reservada, la maicena disuelta y el pollo con los jugos que haya acumulado, cocinar después de que hierva revolviendo 1 minutos mas, hasta que espese, salpicar con las semillas de ajonjolí
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
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