Soufflé de arroz


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 3 1/2 Tazas de arroz, preparado
  • 1 Taza de mayonesa
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 6 Cucharadas de harina
  • 1/2 Taza de leche
  • 250 Gramos de queso gruyer
  • 5 Huevos, separados claras y yemas
  • 450 Gramos de champiñones, limpios, sin tallos y partidos tajadas delgadas

Instrucciones

  1. Precalentar horno 375F 190C
  2. Engrasar con 1 cucharada de mantequilla un molde para soufle, poner papel parafinado en el fondo, engrasar el papel
  3. Cocinar el arroz de la forma usual, sazonar solo con sal
  4. Mezclar revolviendo la leche, con la mayonesa, harina, yemas de huevo, sal pimienta, hasta obtener una mezcla suave, añadir el arroz cocinado, queso rallado, los champiñones y las claras batidas a la nieve, vaciar en el molde preparado
  5. Hornear 50 minutos, desmoldar, servir
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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